Абрикосы


     Товарное их производство сосоредоточено в среднеазиатских республиках, Украинской ССР, в Закавказье, Молдавии. Сорта абрикосов делят на две группы: с мучистой мякотью оранжевого цвета и сильным ароматом и с немучистой мякотью и со слабым ароматом, но более сочные и сладкие; по назначению- на столово- консервные и сушильные сорта. К столово-консервным сортам относят Никитский,Краснощекий, Шалах; к сушильным-Хурмаи, Бабаи,Исфарак, Супхани.Столовые сорта абрикосов используют в свежем виде на дисерт, консервные и сушильные- для переработки.



ОГЛАВЛЕНИЕ

ГЛАВА II

НАЗАД

Закрыть