Продукты переработки овощей и плодов


     Свежие плоды и овощи являются продуктами сезонного производства. Многие из них имеют ограниченные сроки хранения. Консервирование свежих плодов и овощей позволяет в течение всего года обеспечить продукцией население страны. Наиболее распространенными способами переработки свежих плодов и овощей являются квашение, соление, маринование, сушка, консервирование, замораживания.


  • Квашеные овощи
  • Сушеные овощи и плоды
  • Концентрированные томатопродукты
  • Овощные и плодовые консервы в герметичной таре
  • Быстрозамороженные овощи и плоды



    ОГЛАВЛЕНИЕ

    ГЛАВА II

    НАЗАД

    Закрыть