Топинамбур


Крайне нетребователен к внешним условиям, произрастает на юге, в центрально-чернозёмных областях и других районах России, кроме северных. Топинамбур содержит (в %, не менее): инулина-20, сахарозы-5, азотистых веществ-3. Клубни имеют удлинённую, цилиндрическую, веретенообразную или округлённую форму. Топинамбур употребляют в пищу в жареном виде, используют на корм скоту и в качестве сырья для получения инулина и спирта.



ОГЛАВЛЕНИЕ

ГЛАВА II

НАЗАД

Закрыть