ОГЛАВЛЕНИЕ

Глава I. Введение в тавароведение пищевых продуктов
Глава II. Овощи, плоды и грибы
Глава III. Рыба и рыбные продукты
Глава IV. Мясо и мясные продукты
Глава V. Молоко и молочные продукты
Глава VI. Яйца и яичные продукты
Глава VII. Пищевые жиры
Глава VIII. Продукты переработки зерна
Глава IX. Крахмал, мёд, сахар, кондитерские изделия
Глава X. Вкусовые товары
Глава XI. Пищевые концентраты, пищевые красители и желеобразующие вещества

ГЛАВНАЯ

X