Созревает в июне- августе. В зависимости от окраски сока вишню делят на группы: морели и аморели.
Морели имеют кожицу темно-вишневого цвета и окрашенный сок кисловатого вкуса. К морелям относят сорта:Владимирская, Любская, Плодородная Мичурина, Десертная, Шубинка и др.
Аморели имеют светлоокрашенные плоды с бесцветным соком. Наиболее известны сорта: Краса Севера, Склянка. В кулинарии вишню используют для приготовления компотов, киселей, желе.