Внеклассные мероприятия

Преданья старины глубокой

Одним из приемов формирования интереса учащихся является использование исторического материала, что позволяет активизировать учащихся, повысить их интерес к русской истории, культуре, обычаям.

Чуткое и внимательное отношение к прошлому имеет не только поз­навательное значение, но и воспитывает нравственные качества личности.

Однако воздействие исторического материала на формирование ин­тереса учащихся к развитию русской культуры на Руси может быть наи­более эффективным только при комплексном подходе к проектирова­нию учебно-воспитательного мероприятия с использованием наряду с традиционными формами и методами обучения - проблемного обуче­ния, метода проекта, игровых элементов, разнообразного дидактического материала, экспонатов старины и современных предметов и вещей, в которых использованы знания и умения наших предков.

Подготовка учащихся к празднику

Восприятие учебного материала - дело трудное, требующее от уча­щихся сосредоточенного внимания и волевых усилий. Поэтому само изложение материала, его демонстрация должны быть содержательными, живыми и интересными.

Данной из главных задач является достижение активности учащихся: на данном мероприятии надо было обязательно привлечь всех учащихся к участию в нем. Для достижения этой цели организовали хоро­вод, конкурс пословиц, загадок, шуточные считалки, песни и потешки, в исполнении которых принимали участие все учащиеся.

Очень важен эмоциональный настрой учащихся, создание радостного ожидания праздника, комфортности. Для достижения этих целей были применены национальные костюмы, подготовлены столы, сервированные в русском стиле. Была выпущена газета «Преданья старины глубокой...», в которой рассказано и показано изготовление куклы в национальных костюмах, выполненные на уроках технологии.

Оформленная выставка представляет собой не только экспонаты русской старины, но и современные бытовые предметы, одежда и др., что содержат в себе элементы русской культуры.

Цель мероприятия: познакомиться со старинными русскими пес­нями, пословицами, поговорками, обычаями и культурой русского народа. Воспитать у учащихся уважение к русской культуре. Развивать у учащихся выполнение художественно-прикладных работ в русских народных традициях.

Ход мероприятия

I. Вступительная беседа учителя

В определенное время мне много приходилось ездить по своей стране. Тогда она называлась СССР - Союз Советских Социалистических республик. И на Украине, и в Белоруссии, в Казахстане, в Киргизии и Прибалтийских республиках - где бы я ни побывала - везде видела ува­жительное отношение людей к своей национальной культуре. На Украи­не, например, можно часто встретить людей в национальных костюмах. В Казахстане люди с гордостью, не стесняясь, ходят в стеганых халатах, меховых шапках или фетровых шляпах, в сапогах даже летом.

К сожалению, в России не принято ходить в национальной одежде. Ее можно увидеть только в музее, на картинке или во время выступле­ний фольклорных ансамблей. Постепенно забываются старинные песни, обряды, обычаи.

Сегодня на нашем празднике мы поговорим о них. Может, быть вам запомнится, то о чем мы будем говорить, и потом вы расскажите своим де­тям; споете колыбельную, загадаете загадку — и вот снова заживет новой жизнью культура русского народа, дошедшая до нас из глубины веков.

«Русский народ не должен терять своего нравственного авторитета, достойно завоеванного русским искусством, литературой. Мы не должны забывать о своем культурном прошлом, о наших памятниках, литературе, языке, живописи...» (И. С. Лихачев).

II. Народный фольклор

Поэтичны и красивы наши народные песни.

(Выходят два хоровода, одетые в русские национальные костюмы. Поют русскую песню, помахивают платочками, пританцовывают, идут по кругу.)

Долгоногий журавель                       В дудочку играют.

На мельницу ездил.                          Ай-люли, ай-люли,

На мельницу ездил,                          В дудочку играют.

Диковинку видел.                            Две сороки белобоки

Ай-люли, ай-люли,                           Пошли танцевати,

Диковинку видел.                            Ай-люли, ай-люли,

Коза муку мелет,                             Пошли танцевати.

Козел засыпает,                              А сова из-за угла

Малые козляточки,                          Ногами топочет,

Муку выгребают.                            Ногами топочет,

Ай-люли, ай-люли,                          Головой вертит.

Муку выгребают.                            Ай-люли, ай-люли,

А барашки круты рожки                    Головой вертит.

Есть у нас задушевные и нежные колыбельные песни, которыми убаюкивают русские женщины своих детей. (Исполняется колыбельная песня.)

Ой-люли, мое дитятко,

Спи-тко усни, дитя материно.

Все ласточки спят,

И касатки спят,

И лисицы спят.

Нашей Настюше

Спать велят.

Для чего, зачем

Настюше не спать?

Ласточки спят все по гнездышкам, Касаточки спят все по кусточкам, Лисицы спят все по кусточкам. Куницы спят все по норочкам, Соколы спят все по гнездышкам, Соболи спят, где им вздумалось. Маленькие детки в колыбелях спят. Спи-тко, Настюша, Спи-тко, дитятко родимое.

Есть и веселые шуточные считалки, песни и потешки. (Песня-перекликуха. Девочки перекликаются друг с другом.)

— Дома ль кум воробей?

— Дома.

— Что он делает?

— Болен лежит.

— Что у него болит?

— Плечики.

— Сходи кума в огород, Сорви травы гречки, Попарь ему плечики!

— Попарила, кумушка, Парила, голубушка. Его жар не берет, Только сердцу придает.

— Дома ль кум воробей?

— Дома.

— Болен лежит.

— Что у него болит?

— Животик.

— Сходи кума в огород,

Сорви травы репеек, Попарь ему животик!

— Попарила, кумушка, Парила, голубушка. Его пар не берет, Только сердцу придает.

— Дома ль кум воробей?

— Дома.

— Что он делает?

— Болен лежит.

— Что у него болит?

— Пяточки.

— Сходи кума в огород, Сорви травы мяточки,

— Попарь ему пяточки!

— Попарила, кумушка, Парила, голубушка. Его жар не берет, Только сердцу придает.

Дети рассаживаются за столы, перекликаясь при этом:

— Абдул, чего губы надул?

— Кафтан прожег.

— А дыра-то большая?

— Один воротник остался.

— Что везешь?

— Сено.

— Какое сено? Ведь это дрова!

— А коли, видишь, чего спраши­ваешь?

— Тит, иди молотить!

— Брюхо болит.

— Тит, иди щи хлебать.

— Где моя большая ложка?

— Иван, скажи моей лошади «тпру».

— А сам чего?

— Губы замерзли.

Ученицы по очереди считают считалки.

Шел баран по крутым горам, Вырвал травку, положил на лавку. Кто ее возьмет -Тот и вон пойдет.

—Заяц белый,                               Первинчики -Куда бегал?         Другинчики,

—В лес дубовый.                           Летали

—Что там делал?                           Голубенчики

—Лыко драл.                                По ранней росе,

—Куда клал?                               По зеленой полосе.

—Под колоду.                               Там яблоки, орешки,

—Кто брал?                                 Медок, сахарок —

—Родион.                                    Поди вон,

—Выйди вон.                                Малышок.

Пословицы и поговорки дошли до нас с давних времен. Это короткие, простые, но богатые по смыслу изречения.

Они складывались народом еще до того, как появилась на Руси грамота. Народ, не умеющий ни читать, ни писать, как бы создавал свою устную школу. В лучших своих пословицах народ передавал от отцов к сыновьям, от дедов к внукам свои заветные правила жизни, учил детей уму разуму.

Поговорка — цветочек, пословица — ягодка.

Красная речь с поговоркой.

Без углов дом не строится.

Без пословицы речь не молвится.

III. Конкурс пословиц и поговорок между двумя хороводами

— Семь раз отмерь, один раз отрежь.

— На охоту ехать - собак кормить.

— Длинная нитка - ленивая швея.

— Глаза боятся, а руки делают.

— Всякое дело терпеньем одолеть можно.

— Ленивому всегда праздник.

— Пироги на кустах не растут.

— Под лежачий камень вода не бежит.

— Видать Акулька пироги пекла - все ворота в тесте.

IV.  Конкурс загадок между двумя хороводами

Дедушка старый, весь белый.              Гусек купается,

Лето придет - не глядят на него,    Из рук не вырывается,

Зима настанет - обнимают его.     Часто на берег глядит.

{Печь)                                         (Ковшик)

Дуйся - не дуйся,                         Мать толста.

Через голову суйся,                          Дочь красна

Попляши день-деньской              Сын храбер

И пойдешь на покой.                        Под небеса ушел

(Рубашка)                                    (Печь, огонь, дым)

V.  Национальная одежда

Теперь поговорим об одежде, в которой ходили русичи.

Национальная одежда — одна из ярких страниц художественного прошлого народа.

Художники-модельеры на основе изучения народного костюма открывают новые линии и формы и применяют их в современной одежде.

Одежда крестьянок русского Севера и центральной России состоит из рубахи, сарафана, пояса и передника. Особенно богато украшали вышивкой рубаху. Сарафаны северорусской женской одежды отличаются стройным, расширенным книзу силуэтом. В те времена особенно любимы народом были малиновый и алые цвета.

В южнорусских областях, носили несколько другую одежду: рубахи с трапециевидными вставками на плечах. Все детали одежды богато укра­шались вышивкой, тесьмой, цветным кружевом, кусочками ситца, ат­ласными лентами.

Мотивы украшений были геометрические, растительные, зооморф­ные сюжеты, среди них птицы — павы, кони, барсы.

Расположение орнамента на рубахах, не случайно. Они несут большую смысловую нагрузку, как бы защищая человека от злых сил и призывая на помощь силы добра. Обязательным элементов костюма был передник, он защищал одежду от загрязнения и выполнял чисто декоративную задачу.

Невозможно представить костюм без пояса. Он давался каждому при крещении. Ходить без пояса было неприлично. Распоясать человека — значит обесчестить его.

Головной убор завершал весь обряд: девичьи предполагали открытые волосы и теменную часть голову, делались в виде обруча или повязки. Женские — полностью открывали волосы, обладавшие по народным по­верьям, колдовской силой и навлекавшие несчастья. Любой крестьянский костюм дополнялся обувью - лаптями. Их плели из лыка и бересты.

Мужской русский народный костюм отличался меньшим разнообра­зием. Он состоял из рубахи-косоворотки, украшенной по вороту, подолу и концам рукавов вышивкой или ткачеством, которая надевалась поверх штанов и подпоясывалась тканным или сплетенным поясом.

Рассказ сопровождается демонстрацией русских народных костюмов, с комментариями учителя.

1. —Какова пряха, такова на ней и рубаха! , — Акуля, чего шьешь не оттуля?
2. —А я, матушка, еще пороть буду.

VI. «Хлеб да соль»

Исстари Русский народ считался хлебосольным, то есть гостеприимным, готовым поделиться всем, что имеется в доме.

Самыми ценными продуктами для простого человека всегда были хлеб и соль.

(Подносят гостям на полотенце хлеб-соль, с низким поклоном ставят на стол гостям.)

Если в дом приходил посторонний и заставал домочадцев за обедом, то как правило, он приветствовал их словами: «Хлеб да соль».

Хозяин на это отвечал: «Хлеб кушать, милости просим».

Такое уважение к хлебу на Руси объясняется тем, что он был всегда символом не легкого крестьянского труда, благополучия, достатка.

Однако, не только хлеб занимал и занимает почетное место на русском столе.

Как никакая другая, русская кухня славится своими мучными и крупяными кушаньями - блинами, кашами, пирогами.

Промеж гор Печор                Бьют меня палками

Лежит бык печен,                  Жмут меня камнями,

В брюхе мак толчен,             Держат меня в огненной пещере,

В боку нож вострен.              Режут меня ножом.

(Каравай)                               За что меня так губят?

Из под липова куста              За то^что любят.

Бьет метелица густа.             (ллео)

(Муку сеют)

«Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее, всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолом. Блин - символ Солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей». Так писал о блинах русский писатель А. Куприн,

Блины олицетворяют собой праздник проводов зимы и встречи весны - масленицу. Поэтому не случайна форма длина, ведь он является как бы маленьким солнцем.

Чтобы научиться хорошо их печь, надо в них вложить душу. Сначала нужно подготовить сковороды, на которых будут печь блины. Лучше всего, если они будут чугунными. Размер должен быть небольшой, так как русские блины пекут величиной с чайное блюдце. Очень важно, чтобы сковороды были абсолютно чистыми.

—Хочешь есть калачи - не лежи на печи!

—Один и у каши сирота.

—На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай, да свой за­тевай!

—Заработанный ломоть лучше краденого каравая.

—У каждой стряпки свои повадки.

—Хлеб за брюхом не ходит.

—Пироги на кустах не растут.

Для приготовления блинов, кроме пшеничной и ржаной используют гречневую, овсяную, рисовую муку. Если Вам не удалось купить нужную муку в магазине, советуем ее приготовить самостоятельно. Для это­го гречневую, рисовую или овсяные хлопья нужно тонко измельчить на кофемолке.

Блины заварные

Тесто: 4 стакана гречневой муки, 2,5 стакана воды, 2 стакана молока, 20—25 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.

Приготовление: Всыпать в кастрюлю 2 стакана муки, обдать ее 2 стака­нами кипятка, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда тесто ос­тынет до температуры парного молока, развести в половине стакана теп­лой воды дрожжи, влить их в опару. Опару хорошо взбить, накрыть поло­тенцем и поставить подходить в теплое место.

Когда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить в нее муку, мо­локо, соль, снова взбить и поставить в теплое место. После того, как тесто снова подойдет можно выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли следует осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Здесь и далее в рецептуру теста для бли­нов не включено масло для смазывания сковороды. Обычно перед тем, как вылить на сковороду тесто, ее смазывают одной ложкой растительного масла.

Блины

Обычай издавна такой, Обряд заведенный не нами: Весну с языческой мечтой Встречали русичи блинами. Обряд языческих письмен Живет, хранимый вечно нами. Он изменен и обновлен, Но замечателен блинами.

В XVI-XVII веках правила хорошего тона рекомендовали не брать мяса всей рукой, а только тремя пальцами.

Всеобщее признание вилки произошло в последней четверти XVI века. Вилка понадобилась, чтобы за едой не пачкать дорогих воротников.

До XVII века ножи были остроконечными. В ущерб хорошему тону ими нередко ковыряли в зубах. Вмешался кардинал Ришелье и распорядился закруглить их концы, чтобы ножами нельзя было пользоваться как зубочистками. Так появился столовый нож.

С этого времени ножами и вилкой стали пользоваться на Руси. А вот ложка появилась на Руси в X веке. Первые ложки были серебряными. Простой народ обходился деревянными. Тарелками средневековому едоку служили куски хлеба, которые клали на деревянные кружки. После еды такой хлеб бросали собакам. Позже стали пользоваться глиняной и деревянной посудой. На Руси тарелки (тарели) появились в XVI веке. Начиная со средних веков, обязательной принадлежностью стола была солонка. Почетные места за столом размещались ближе к солонке. На Руси в деревне солонка была среди предметов, высоко почитаемых — ведь хлеб-соль были символом благополучия и гостеприимства.

Кроме хлеба пекли пироги со всевозможной начинкой: капустой, картофелем, садовыми и дикими ягодами и фруктами, мясом, птицей и рыбой. Пекли ватрушки, пряники. Печатный пряник считался особым гостинцем, его дарили друг другу во время торжественных обрядов.

{Преподносят гостям печатный пряник.)

Доступным и распространенным блюдом на Руси издавна был кисель:

—   Где кисель, там и присел, где пирог, там и прилег.

Кисель из овсяной и ржаной муки был известен еще в X веке. Помним в сказке: «В то давнее время, когда реки были молочные, а берега кисельные...»

Ни одна кухня мира не имела такого своеобразного блюда. Россияне еще не в столь отдаленное время с большой пользой для здоровья пов­семестно употребляли в пищу знаменитые овсяные, гороховые и пше­ничные кисели. Благодаря значительному содержанию крахмалистых веществ, грубых волокон в сочетании с квасом и овощами давали воз­можность длительное время, обходится без мяса и другой скромной пищи и выполнять тяжелую работу.

Русские квасы по праву входят в число наиболее популярных напит­ков мира. Первое упоминание о квасе можно прочесть в летописи «Повесть временных лет». В нем повествуется о том, что в 988 году по случаю крещения Киевской Руси князь Владимир приказал раздать народу во время пиршества питье хмельное и хлебный квас.

В чем причина тысячелетней, устойчивой популярности квасов в русском народе? Вкусны - это само собой. Но еще питательны и даже целебны. По своему действию на организм квас подобен кефиру, простокваше, ацидофилину, кумысу. Он, как и всякий продукт молочнокислого и дрожжевого брожения регулирует деятельность желудочнокишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, благотворно влияет на центральную нервную систему, обмен веществ и деятельность сердца.

—   Как вы думаете, почему квас может обладать такими целебными
свойствами?

Не уступала киселям и квасам, а возможно и превосходила по расп­ространению каши.

—   Хороша каша, да мала чаша.

—   Гречневая каша - матушка наша.
{Ученицы преподносят гостям кашу.)

Особым блюдом на Руси была кутья. Она упоминается в летописи XII века. В те времена ее готовили из зерен пшеницы с медом. В XIX веке кутья превратилась в блюдо из риса с изюмом. Однако, в деревнях это блюдо знали понаслышке, так как рис с изюмом были привозными, заморскими. В деревне говорили:

—   В меду, да в масле и лапоть съешь.

О популярности чая надо сказать особо: не даром русские, конкурируя с англичанами, считают себя едва ли не самыми большими любителями чая в мире. Наши предки не удовлетворялись простым чайником, который использовался в других европейских странах.

—   Четыре ноги, два уха, один нос, да брюхо. {Самовар.)

В Туле изобрели самовар. Вода в нем долго не остывала, а для растопки годилось все: и щепки, и шишки. Самовары получили очень широкое

распространение. Их делали круглыми, цилиндрическим, квадратными. Самовары искусно украшали, разрисовывали.

—Самовар кипит, уходить не велит.

—Где есть чай, там и под елью рай.

В последнее время самовары делают в основном электрические. Ча­
епитие из самовара - это не просто трапеза, а особый ритуал, объединяющий людей за неспешным разговором. Наши предки пили чай не
просто из стаканов и чашек, а, наливая его в блюдца, которые держали
за донышко.                                                                                    

Пряники на Руси известны с былинных времен. С ними связано ж представление о путешествии русских кораблей в далекие страны Востока и Индии за пряностями. В XVI веке пряники выпекались во многих русских городах. Славились на Руси пряники тульские, вяземские, архангельские и другие, которые отличались по формам, размерами, вкусовым качеством. Как готовятся пряники можно почитать в газете, которую выпустили учащиеся к сегодняшнему празднику.

Сверху пар, снизу пар — Шипит наш русский самовар. Милости просим на чашку чая! Вот так мы живем: Пряник жуем, чаем запиваем, В гости всех приглашаем!

VII. Заключительная часть мероприятия

Вот и завершается наш праздник. Много мы сегодня услышали и узнали. Я надеюсь, что на этом не закончатся ваши познания о жизни на­ших предков. Мы еще много будем говорить об обычаях русского народа на уроках технологии при изучении разных модулей. Я желаю вам активно приобретать культурное богатство русского народа.

—  Для чего нужно знать прошлое своего народа?                         

—  Приведите примеры, которые подтверждали бы это.                     

(Учащиеся приводят примеры, используя экспонаты выставки в классе.) II Вывод: В настоящее время мы по новому начинаем относиться к ста- ; |

ринным праздникам, традициям, фольклору, художественным промыслам, прикладному искусству, в которых народ оставил нам самое ценное из своих культурных достижений, просеянное сквозь сито веков.