Это плоды травянистого растения бобовидной, изогнутой формы. Длиной 20-25см и массой 150-400г. Сверху плоды покрыты легко снимающейся кожицей желтого цвета. Мякоть бананов нежная, ароматная, сладкая, мучнистая. В зрелых плодах содержится сахар (до 20%), крахмал (1-2%), органические кислоты, витамин С. Ба¬наны растут на стеблях кистями по 10-15шт., образующих гроздья до 50кг. После съема они дозревают. В кулинарии их используют в свежем виде на десерт. Качество бананов зависит от их свежести, зрелости, окраски, размера, консистенции, вкуса и аромата.