ГЛАВА I. Общие сведения о пищевых продуктах

  • Предмет и задачи товароведения
  • Химический состав пищевых продуктов
  • Качество пищевых продуктов и методы его определения
  • Стандартизация пищевых продуктов
  • Хранение пищевых продуктов
  • Консервирование пищевых продуктов
  • Естественная убыль пищевых продуктов
  • Классификация пищевых продуктов




    • ОГЛАВЛЕНИЕ