Пекинская капуста. Эта капуста образует только розетки листьев, пригодных к употреблению через три недели после появления всходов. В России ее выращивают на Дальнем Востоке. Широко возделывается она в Китае, Японии, Корее. Пекинская капуста богата витаминами С, В1, В2, РР и каротином. Используется в свежем виде, для приготовления зеленых щей, голубцов и для консервирования.