Мясокопчености упаковывают в ящики деревянные, полимерные, из гофрированного картона. Допускается упаковывать под вакуумом в прозрачные газонепрницаемые пленки.
Хранят продукты из свинины при температуре 0-8° С и относительной влажности воздуха 75% в течение следующих сроков: вареные - 4 суток, ветчину, ветчину для завтрака - 3 суток, копчено-вареные, запеченные и жареные - 5 суток, сырокопченые - до 1 мес.
Мясокопчености, упакованные под вакуумом, хранят при температуре 5-8°С при сервировочной нарезке не более 5 суток, при порционной нарезке - 6 суток, сырокопченые - не более 7 суток.
Используются Мясокопчености для бутербродов, закусок, 1-х, 2-х блюд.