Упаковка и хранение вяленой рыбы. Вяленую рыбу упаковывают в деревянные ящики и ящики из гофрированного картона, в рогожные кули, льняные мешки, в картонные коробки, в бумажные многослойные мешки, в пакеты пленочные предельной массой 1кг.
Хранят вяленую рыбу с массовой долей жира более 10 % при температуре от 0 до -8°С, с массовой долей жира менее 10% при температуре не выше 20°С; фасованную в пленочные пакеты без вакуума при температуре от 0 до -2°С. Срок хранения не более 2-х мес. со дня изготовления. В кулинарии вяленую рыбу используют как закуску.