К лентообразным изделиям относят лапшу. По размеру и форме она бывает различных видов и наименований: гладкая или рифленая, с прямыми, пилообразными или винтообразными краями. По длине может быть длинной (двойная, гнутая или одинарная) - длиной не менее 20см и короткой (коротко-резаной) - длиной не менее 1,5см. Ширина лапши должна быть от 3 до 10мм, а толщина - не более 2мм.
Макароны-соломку, вермишель и лапшу выпускают также в виде мотков и гнезд, масса и размеры которых не ограничиваются.