Плод кустарника, произрастающего в лесах России. Собирают орехи в сентябре, когда ядро становится плотным, и после очистки от обертки их сушат. Лещина бывает круглой, конической или продолговатой формы, цвет скорлупы от светло- до темно-коричневого, масса ореха 2,5г, ядро белое.
Фундук-разновидность лещины, выращивается в садах Крыма, Кавказа, Средней Азии. Форма фундука бывает круглой, продолговатой или сплюснутой; размер и масса вдвое больше лещины; ядро плотное, белое, с лучшим, чем у лещины, вкусом.