Упаковка и хранение семечковых плодов

     Семечковые плоды поступают и хранятся в ящиках: яблоки - по 25-30кг, груши - по 20, айва -по 35кг. Плоды упаковывают в тару рядами одного сорта, одного размера, одной степени зрелости. Каждый ряд выстилают бумагой или стружкой. Хранят свежие плоды в общественном питании до 3 дней при температуре 4°С и относительной влажности воздуха 85-90%.



ОГЛАВЛЕНИЕ

ГЛАВА II

НАЗАД